आलू स्टफिंग वाला मसाला डोसा तो आप सब ने खा ही रखा होगा। आज हम आपको न्यूडलस वाला डोसा बनाना सिखाएंगे। जिसे घर पर बनाना बेहद ही आसान काम हैं। इसे आप नारियल की चटनी के साथ सर्व करें या फिर अपनी मनपसंद किसी भी सॉस के साथ। तो चलिए सीखते हैं न्यूडलस डोसा बनाने का तरीका...

सामग्री:
डोसा बैटर - 5 टेबलस्पून
पानी - जरुरत अनुसार
बेकिंग पाउडर - 1 टीस्पून
न्यूडलस - 1 बाउल
पत्ता गोभी - 1 बारीक कटी हुई
हरा धनिया - 2 से 3 टेबलस्पून
तेल - 2 से 3 टेबलस्पून
पनीर - 100 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
मटर - 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च - 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 2 टीस्पून
नींबू का रस - 2 टीस्पून
सोया सॉस - 1 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:
1. सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें अदरक, शिमला मिर्च,मटर, पत्ता गोभी और हरी मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक सब्जियों को भूनें।
2. अब सोया सॉस,नमक,नींबू का रस और काली मिर्च डालकर सब्जियों को अच्छी तरह हिलाएं।
3. सब्जियां जब पक जाएं तो न्यूडलस डाल दें।
4. आप चाहें तो न्यूडलस को उबालते वक्त 2 से 3 भागों में तोड़ लें।
5. न्यूडलस जब पक कर तैयार हो जाएं तो उन्हें ठंडा होने के लिए साइड पर रख दें।
6. अब नॉन स्टिक तवे पर बैटर डालकर डोसा तैयार कर लें।
7. डोसा बैटर पानी में घोलते वक्त बेकिंग सोडा डालना मत भूलें और साथ ही बैटर को गुनगुने पानी में घोलें न कि ठंडे पानी में।
8. इससे डोसा तवे से चिपकेगा नहीं, साथ ही क्रिस्प और क्रंची बनेगा।
9. जब डोसा एक तरफ से पक जाए तो न्यूडल्स को डोसे के ऊपर डालकर उसे पैक कर दें।
10. न्यूडलस उतने ही डालें जितने में डोसा अच्छे से बंद हो सके।
11. डोसे को तरीके से रैप करके अब एक बार अच्छी तरह सभी साइड्स की तरफ से सेक लें।
12. लिजीए आपका न्यूडलस डोसा बनकर तैयार है, इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ एंजॉय करें।